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Comment
se dégustent nos champagnes ?
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La température
idéale se situe entre 6° et 8° obtenue
par rafraichîssement dans un seau.
Il donne le meilleur de lui-même dans une flûte
qui n'élargit pas le contact avec l'air et protège
ainsi la vivacité des bulles.
Conservation
: Tenir les bouteilles couchées dans un
endroit frais à l'abri de la lumière et
de la gelée.
Laisser reposer plusieurs jours avant de le déguster. |
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Commentaire
de Dégustation
La robe est or soutenue.
L'effervescence est vive.
Le nez est rond et fruité avec des notes d'agrûmes.
La bouche est souple et fruitée, avec un grand
équilibre et une harmonie agréable. |
Fiche
Technique
Cépage : Pinot Meunier, Pinot
Noir.
Assemblage
: 60% Pinot Meunier et 40% Pinot Noir.
Vinification : Pressurage traditionnel
Champenois, débourbage et soutirage par gravité
naturelle, fermentation alcoolique régulée
à 18°C en cuve inox, élevage sur lies,
fermentation malolactique.
Vieillissement : 18
mois minimum. |
Suggestion
de dégustation
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